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宁波海鲜特产:宁海牡蛎

2013-07-17 08:07:19 编辑:网络 网友评论 0
宁波海鲜特产:宁海牡蛎
牡蛎养殖在西店已有700年历史,据有关史书介绍,铁江江中有两个岛屿叫石孔双山,宋朝石孔村进士冯唐英曾避乱于此。看见岩边牡蛎盛生,就叫村民聚石养蛎,遂开养蛎先河。西店牡蛎之所以鲜美,跟这里得天前几厚的水质有关。此地的海水咸度在20‰以下,是适宜牡蛎生长的更佳水质。西店牡蛎素有“海牛奶”之称,富含蛋白质、维生素、核黄素等营养成分。《本草纲目》载,牡蛎还有治虚弱、解丹毒、止渴等药用价值。

  牡蛎的产生,民间还有个神奇的传说。相传东海龙宫有位宫女,偷偷出门,四处飘游。一天,她来到了象山港尾,看到了这里的山水景色迷人。这位宫女化作村姑,在双山的岩石上玩耍,正当兴趣盎然时,不留心,她的乳汁喷洒在海岩石上,后来,岩石凝结成牡蛎。人们把鲜美可口、营养丰富的牡蛎肉,称之为“海仙奶”。旧时,人们看见牡蛎觉得很稀奇,双手一掰,一不小心,皮破血流,疼痛得很,对野生牡蛎不敢去触碰它。
宁波海鲜特产:宁海牡蛎


  南宋末年,有个进士姓冯名唐英,先世河间人,祖先均系宋室臣将,挈眷护从宋高宗赵构南渡,流离浙东,随遇而安。三十五岁的冯唐英得了科举进士榜,中试后,适遇乱世,南宋覆灭,报国无门,只好流离隐避海隅弹丸之地的西店石孔头。冯唐英在这荒僻的象山港畔生活,亲眼目睹这里宽阔的滩涂上生长着一簇簇的牡蛎,无人问津。他想何不教民众开采野生牡蛎,聚石养蛎?

  经过冯唐英风餐露宿,更风冒雨,不厌其烦地教诲,西店沿海的石孔头、团 、铁江等十来个村的村民深深感动,都纷纷下海采挖牡蛎,养殖牡蛎。春整滩,夏抛石,秋翻苗,冬收获,三年轮作,坚持不懈,牡蛎养殖业越来越兴旺。西店的人工养殖牡蛎,不仅体大肉肥,而且精卵肥发,更大地丰富了象山港的水产资源,养殖牡蛎也就成了西店沿海各村的一大产业。村民们不忘进士冯唐英的恩德,把他视作养蛎之父。冯唐英去世后,人们在冯唐英住地立碑,以作永远纪念。据光绪《宁海县志》记载:“物竞天择,宋冯进士唐英,教民养蛎,使牡蛎由野生驯化成养蛎,至今犹利赖云。”

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